为什么猕猴桃放在纸箱熟得快一点
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在纸箱中猕猴桃本身释放的乙烯局限在箱子里，这是一种催熟剂，达到一定浓度能让猕猴桃更快熟。其实不光猕猴桃，很多快熟和已经熟了的水果都有这种特性。
猕猴桃怎么催熟最快
1、密封催熟
快速催熟猕猴桃的新方法，首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱；然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温;再将室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30℃;果箱每2-3天打开一次，
释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内;同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，达到最佳食用风味。
猕猴桃硬果被催熟完成后，立即打开果箱，打开室内门窗进行降温换气，降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量，在20℃条件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃条件下存放一周。
2、用牙签催熟猕猴桃
就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。
还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。
这种方法虽好，在牙签催熟这一过程中，水果生成的气态乙烯对人体危害不大，但‘伤口’附近会滋生一些微生物，而这些微生物容易令水果变质，所以不建议大家用这种方法催熟水果。
3、环境中的乙烯
一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市。但一些未处理的，l个月后才达到可食状态。因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用这种方法来催熟猕猴桃，但是在使用的时候必须要控制用量，否则的话很有可能会损害人体健康。
扩展资料：
水果催熟方法
一、乙烯利：
用作农用植物生长刺激剂。 乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟,刺激伤流,调节性别转化等效应。
二、乙烯：
乙烯为一种植物激素，由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素。生理效应：
1、乙烯“三重反应”：抑制茎的伸长生长；促进茎和根的增粗；促进茎的横向增长；
2、促进果实成熟，常用乙烯利溶液浸泡未完全成熟的番茄、苹果、梨、香蕉、柿子等果实能显著促进成熟；
3、促进脱落和衰老（乙烯在花、叶和果实的脱落方面起着重要的作用）；
4、促进某些植物的开花与雌花分化。
5、其他效应，还可诱导插枝不定根的形成，促进根的生长和分化，打破种子和芽的休眠，诱导次生物质的分泌等。
参考资料来源：百度百科——水果催熟
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在纸箱中猕猴桃本身释放的乙烯局限在箱子里，这是一种催熟剂，达到一定浓度能让猕猴桃更快熟。其实不光猕猴桃，很多快熟和已经熟了的水果都有这种特性。希望能帮到你
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因为水果熟期间释放乙烯.而乙烯能催化水果成熟
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水果中会存在乙烯这种化学物质，区别只是乙烯存在量的多少而已。 密封的水果更容易熟，问题的关键不是纸箱而是水果本身和密封的环境。
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水果熟不熟和聚乙烯的浓度以保持的的时间长短有直接关系
