请问茶叶蛋的做法？
发布网友
发布时间：2022-02-27 00:30
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热心网友
时间：2022-02-27 04:46
五香蛋，在北方简称叫茶蛋，是家喻户晓的小吃，也是中国名产之一。在，茶叶蛋通常都是超市门面产品，每天早上茶叶蛋的香味,常常令人胃口大开直流口水。
煮茶叶蛋相当简单，作为民间的人气小吃，飘香于民间的闾里巷中，从大街小巷的食店经常能看到它的身影，每次上小吃店里吃饭，看到它总忍不住咽口水。
话说茶叶蛋不能多吃贫吃，好像说是多吃会引发贫血症状，就是咱们也不是天天吃这个饱的，一年吃不上几次，偶尔解解馋觉得还是没有问题的，当然，如果你很注重养生，那就得考虑考虑啦
专家还说牛肉番茄不能同吃呢，咱吃牛排不也有番茄酱么？
内个，内个维C不能与虾同吃，不也常常高维C水果配虾么？
任何东西只要不过量，我觉得都是没有大问题的”

今儿就和大家分享不一样而且最接地气的茶叶蛋的做法步骤
食材
鸡蛋‘10个’食盐‘适量’葱‘一小段’八角‘3个’花椒‘适量’桂皮‘一小段’料酒‘100ml’生抽50g 老抽100g
茶叶‘适量’

做法步骤
1、把鸡蛋冲洗干净尽量调个头小点的

2、洗干净后放入锅内煮，也可以用煮蛋器，为了方便快速就放进煮蛋器煮。

3、鸡蛋煮好后，把鸡蛋皮敲出裂缝，小碎就可以了！同时放入料酒、咸盐，八角、花椒，桂皮，茶叶，大葱。因人而已
如果喜欢麻辣的朋友可以适量加些干辣椒。好甜口的当然也可以加红糖

4、锅中煮开，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

5、煮好以后，放进锅里浸泡更入味拨开皮后里头有很多汁儿味道倍儿香！！！

6、剥开鸡蛋皮，蛋白已经入味

7、比外面卖的好吃百倍，一口气吃了三个

鸡蛋挑个头小点的土鸡蛋更好入味。
加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。
关火后五小时后才可食用。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
热心网友
时间：2022-02-27 08:51
茶叶蛋的做法
材料
鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油
做法
1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；
2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；
3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；
4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；
5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
