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大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。
锡兰高地红茶
锡兰高地红茶,以乌沃茶最著名,产于山岳地带东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金*的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。
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斯里兰卡,旧称锡兰,始于1867年的红茶种植使它成为诸多顶级红茶产地。
锡兰红茶
锡兰红茶出产于斯里兰卡,是一种统称。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。
斯里兰卡,旧称锡兰,始于1867年的红茶种植使它成为诸多顶级红茶产地。茶的种植基地仅限于岛国的*高地和南部低地,出口量竟然居世界第一位。该国茶叶行业原来由多头管理.效率低下,之后*成立了斯里兰卡茶叶局,管理茶叶生产和销售。
1992年开始实行茶叶种植和生产私有化。目前,小茶园业主的产量达到总产量的60%。其红茶主要出口到俄罗斯、中东等地,并且通过对世界主要茶叶消费市场进行调研,利用本国优势茶叶品种,大力开拓印度、巴基斯坦市场。