怎样用瓶子腌酸菜
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热心网友
用这个方法腌酸菜，做法简单，实在太好吃了，好吃到没朋友！
东北的腌酸菜最有名，南方也有腌酸菜的，但是南方盐的酸菜和东北的比根本不是一个级别的，在冬天，东北人几乎家家户户都腌制酸菜，这种自己家里腌制的酸菜不放任何添加剂，吃着绝对放心，酸菜需要腌制一个月，自己手工制作的，吃着也放心，大家都知道东北的冬天真是冻死人了，除了储存大白菜，很多人用大缸腌酸菜，酸菜切成细细的丝，炖肉吃，炖排骨，炖粉条真是记忆中的无敌美味哦。
平常在其它地方也有腌酸菜的，都是一些散户，家里的老母亲就制作过腌酸菜，但是最为有名的还是东北的腌酸菜，腌好的酸菜吃着非常美味，人们都喜欢吃，在外面买的酸菜，价格贵，吃着也不放心，哈哈，那么朋友们跟正宗的东北人学着腌酸菜把，大家都动起手来。首先需要准备食材，准备一颗大白菜，洗干净，对切成四片。
然后把白菜切成丝，不用切得特别细，把切成丝的白菜撒上盐，一盘子白菜丝放三勺盐，盐放的适量，腌出来的酸度吃着就刚刚好，如果盐多的话，就没有那么酸。白菜丝和盐拌在一块，腌制10分钟左右，用盐腌制白菜丝能出很多的水哦，用手攥去水分，腌白菜的玻璃瓶子要清洗干净消毒哦，这个消毒呢很简单，用热水烫一下就好了，不要用开水哦，小心瓶子爆炸。
把腌好的去除水分的白菜丝放在准备好的瓶子里，在瓶口上盖上保鲜膜，盖子盖紧，倒着放过来，一般一星期左右就能吃了，很多家里腌白菜多的，都能放置一个月左右，放置时间长了更入味，更好吃，当然了瓶子里的白菜丝不要压的太瓷实，留有一些空间，不然不好发酵的。一个瓶子里大概放三分之二就好了。
东北的腌酸菜最有名了，吃着也最正宗了，伙伴们有没有吃过腌酸菜呢，喜欢不喜欢吃呢？欢迎分享一下
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付费内容限时免费查看回答在我们日常饮食上泡菜是我们较为普遍的一种便捷的菜类，而腌制酸菜的方式有很多种多样，用玻璃瓶腌制酸菜的方式也是十分普遍的
一般状况下要玻璃瓶腌制酸菜还可以适度的放一些水，或是是立即不加水可以用食盐立即腌渍，还可以放进一些调味品。
用瓶子腌酸菜不用加水1、找一个大口的罐头瓶，用水清洗干净，倒扣在一个平面上，控干水份备用。2、把大白菜去掉外叶，取其菜心备用。3、把大白菜的叶子慢慢的一片一片的拔下来，清洗干净。4、再用刀把菜叶切成小段。5、把切成段的白菜放盆里，加入1勺盐，用手揉匀，腌制30 分种，把白菜腌蔫。6、再把腌蔫的白菜放入罐头瓶里，用手压实。7、再放入一块石头，压在白菜的上面。8、然后给罐头瓶口，包上一层保鲜膜，再把瓶盖盖上，拧紧。放在一个阴凉避光的地方，一个星期后，酸菜就可以享用了。
可以选择放一点也可以不放哦
希望可以帮助到您 谢谢
祝您生活愉快哟
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好，塑料瓶腌酸菜腌制方法：材料：白菜适量，盐适量工具：饮料瓶若干，保鲜膜一卷步骤：1、准备几个饮料瓶口大口小都可以，口大的装菜和取菜时比较容易，但是，不管口大口小，一定要保证盖上盖子是密封的。2、洗白菜，将白菜一叶叶的掰开，放在水里洗一下，如果白菜太脆，就在水里放一点盐，把白菜稍淹一下。3、切菜：待白菜帮有点软了就开始切白菜。首先要片菜：每个白菜帮至少要片两刀，我一般是片三刀，这样切出来的酸菜丝细，吃起来口感特别好。4、脎水：放在盆里撒上盐淹一下，待白菜被淹倒，白菜水被脎出水来后，就把水攥出来5、装瓶，装满，然后压一压，如果空间大，就再往里装，但是不要装得太满，要留一点空间，给白菜发孝的空间。6、盖盖。如果是小口的饮料瓶，直接把盖子拧上就可以了。如果是大口的瓶子，用保鲜膜把瓶口密封。上面再把盖子拧上。7、放存：放到阴凉处就可以了。如果温度高一周左右就发酵了。
