鲜苦笋不飞水可直接保鲜?

发布网友 发布时间:2022-04-22 03:42

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热心网友 时间:2023-10-06 07:42

第一步,当然是剥笋咯。新鲜苦笋剥完洗净

第二步,切片。厚薄根据个人口感决定

第三步,将熬好的猪油下锅熬化,火力调到最小,保持热度即可,油量以能把笋片拌匀为宜,油量太少保鲜效果较差,油量太多食用的时候太腻,这步是最关键的一步,火力大小和油温高低将直接决定你整个成果的成败

第四步,待猪油完全融化后,将切好的笋片下锅翻炒,与其说翻炒不如说是拌匀,因为火力最小,也不以把笋片炒熟为目的,在锅中反复把笋片摊开裹油,要让每一片笋都被猪油充分包裹,这样猪油才能起到很好的保护膜作用

第五步,待锅内笋片完全拌匀后熄火,起锅放在其他容器内或就在锅内自然冷却

第六步,裹满猪油的笋片冷却后,用事先准备好的食品袋分装,每袋的份量以一次食用的量为佳
  分装后大功告成,然后放入冰箱速冻柜内储藏即可,等到下半年特别是寒冬腊月没有鲜笋的季节享用真是美味之至,试想冬天或春节的时候亲朋好友聚会,您能奉献一份可口的苦笋肉片汤或是苦笋肉丸汤,该是多大的惊喜
  祝有同好者成功

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