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黄芪生长2~3后年即可采收,但质量以3~4年生采挖的为最好。在11月植株地上部茎叶枯萎时采挖,采挖时先割除地上部分,然后深挖将根部挖出,除去泥土,剪掉芦头、须根,置烈日下曝晒(边晒边揉搓)或烘炕,至半干时,捆成小捆再晒或炕至全干。一般每667米产干品150~250千克,高产者可达300千克以上。