笋瓜饺子馅怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:47
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-28 03:07
1.饺子粉中加入水，用筷子搅成絮状。
2.揉成光滑的面团，醒20分钟左右。
3.准备好饺子馅料的所有原料。
4.鸡蛋打散，放入油锅中炒熟放凉，备用。
5.笋瓜擦成细丝。
6.擦好的笋瓜，去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。
7.鸡蛋，粉条，葱姜分别切碎。
8.在笋瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌匀，锁住菜里面的水分。
9.再放入鸡蛋粉条葱姜十三香拌匀。
10.最后放入盐。
11.醒好的面团，搓成长条。
12.切成大小一致的小剂子。
13.小剂子按扁后擀成饺子皮。
14.在皮中放入馅料。
15.捏好，包成饺子。
16.锅中烧热水，下入饺子煮熟。
17.装盘即可食用。
热心网友
时间：2023-09-28 03:07
用料
主料
笋瓜1个
鸡蛋5个
高筋面粉400克
水240克
花生油50克
盐1克
水20克
辅料
水
适量
盐
8克
五香粉
1克
葱
2棵
笋瓜鸡蛋馅饺子的做法
1.
将240克水倒入面包桶中，倒入面粉，开启和面程序，3分钟即可和成光滑的面团，盖上盖子醒半小时
2.
鸡蛋打散后加入20克水和1克盐拌匀
3.
锅中倒入油，热后倒入蛋液，稍微凝固后翻面再煎另一面
4.
鸡蛋炒成如图样比较嫩就可关火，用铲子将鸡蛋铲成小块，晾凉备用
5.
笋瓜去皮去瓤擦成细丝，葱洗净切成小段，加入8克盐剁碎
6.
取一部分馅放入笼布中，挤出水份，依次挤完所有的馅
7.
将笋瓜馅倒入鸡蛋中，加五香粉拌匀（因鸡蛋中已经有油，不用再添加）
8.
面团切成小剂子，按平擀成薄皮
9.
舀一勺馅放在面皮上，中间捏一下，再依次捏好两边，一个饺子就包好了，依次包好其余的
10.
锅内倒入半锅水，烧开后放入水饺，用铲子顺底部和边缘铲起，防止粘连，水再烧开后加入少许清水，再烧开就可以了
热心网友
时间：2023-09-28 03:08
做法
1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。
2.将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。
3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。
4.将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。
5.将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。
热心网友
时间：2023-09-28 03:08
水饺作为家庭常吃的主食，馅料实在是丰富多样，去市场上买菜，恰遇新鲜笋瓜，想着做馅应该不错，回来就行动起来，煮熟后尝了一下...
评分
煮 咸鲜味40分钟 较低热量
主料 3人份
笋瓜1个、鸡蛋5个、高筋面粉400克、水240克、花生油50克、精盐1克、水20克
辅料
水适量、精盐8克、五香粉1克、葱2棵
笋瓜鸡蛋馅饺子步骤1
将240克水倒入面包桶中，倒入面粉，开启和面程序，3分钟即可和成光滑的面团，盖上盖子醒半小时
步骤2
鸡蛋打散后加入20克水和1克盐拌匀
步骤3
锅中倒入油，热后倒入蛋液，稍微凝固后翻面再煎另一面
步骤4
鸡蛋炒成如图样比较嫩就可关火，用铲子将鸡蛋铲成小块，晾凉备用
步骤5
笋瓜去皮去瓤擦成细丝，葱洗净切成小段，加入8克盐剁碎
步骤6
取一部分馅放入笼布中，挤出水份，依次挤完所有的馅
步骤7
将笋瓜馅倒入鸡蛋中，加五香粉拌匀（因鸡蛋中已经有油，不用再添加）
步骤8
面团切成小剂子，按平擀成薄皮
步骤9
舀一勺馅放在面皮上，中间捏一下，再依次捏好两边，一个饺子就包好了，依次包好其余的
步骤10
锅内倒入半锅水，烧开后放入水饺，用铲子顺底部和边缘铲起，防止粘连，水再烧开后加入少许清水，再烧开就可以了
步骤11
盛入盘中，开吃吧！
烹饪技巧
蛋液中加少许水再炒可以使鸡蛋嫩滑，笋瓜易出水，剁馅时就加入盐可以使馅出水，盐份会随水流出，不用担心馅料太咸，个人感觉咸味刚刚好，面粉的吸水性不一样，可以少量多次添加，直到和成光滑的面团
