螃蟹要蘸汁吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 03:29

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热心网友时间：2023-09-30 10:07

螃蟹蘸姜末醋汁比较好吃，吃蟹时蘸上姜末醋汁，可以使蟹味更浓，吃的美味更健康。

吃螃蟹需要的蘸料是姜末醋汁，螃蟹味咸、性寒，而生姜性温散寒；醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。

配清蒸螃蟹的姜醋汁最好选用镇江香醋，其次是陈醋，如果连陈醋都没有就只能用米醋了，但米醋绝对是调配姜醋汁的下下之选。

螃蟹食用方面的讲究事项

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或是被吸出，因此要留到最后来吃。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。