鲜姜切丝后可以用锅炒一下再晒吗?

发布网友 发布时间:2022-04-22 03:30

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热心网友 时间:2023-10-17 20:00

第一,姜撞奶。姜汁奶。

一,准备牛奶,老姜。白糖可有可无,我一般不放糖,你可以放。原汁原味正宗的姜撞奶(姜撞奶还有一个典故。有兴趣的朋友可以百度一下)我们是做不来的,因为需要水牛奶。现在这个年代,你需要住在南方,而且家里还养着水牛,这头水牛还得是母的。而且还产了崽。不然也没有水牛奶。所以我们就做。“仿制的”。“赝品”就用纯牛奶就可以。功效一点都不差。

一,把姜刨成细丝,很细,越细越好,用纱布把姜汁挤到干净的碗里。或者用料理机打碎不能加水,然后用纱布挤出姜汁。

二,200~250毫升纯牛奶和5~10克白糖放到奶锅里煮。一边煮一边搅动,让白糖充分融化。看到微微冒小泡。再煮30秒。关火。这个温度是85度左右,把牛奶迅速地倒到姜汁里。记住牛奶倒入姜汁碗之前要把姜汁用勺子充分搅动一下,然后再倒入牛奶,一般30秒就可以凝固。成功的姜撞奶,上面放一个汤匙,汤匙也不会掉下去。

注意几点:第一次温度,牛奶温度80~90度之间,第二是不能用嫩姜,一定要用老姜。还有姜汁不能太少,一般最少用满满一汤匙,我有时用两汤匙,做出一碗的姜撞奶。如果失败了,变成姜汁奶。效果是一样的,只是口感不一样。一样喝。

第二,姜炒米。姜炒米特别简单,就是把老姜洗净。然后把它切成丝或者切成片,

跟大米一起,放到锅里慢慢炒,炒个十来分钟。姜也炒干了,米也焦黄了,姜炒米就做好了。期间如果你炒烦了,姜还没炒干,关火,去卧室休息一下,过一会再来炒,锅里有余温,慢慢烘干水分,这样还更省煤气,省时间,中途休息几次,是没有关系的,但是不要忘记关火。然后把它放凉。装到罐子里。喝的时候舀两勺放到杯子里。

我下午刚炒了一罐,用了两碗大米几块姜

用开水冲一下,焖一会儿。就可以喝了,味道很好。有点大麦茶的感觉,比大麦茶好。因为有姜的存在。有姜的功效。

第三,仔姜炒肉。菜市场买的仔姜,切丝,准备一些瘦肉,切成丝,起锅烧油,放点蒜末,先把肉炒熟,再放仔姜。把子姜炒断生,加调味料,盐,鸡精,生抽,稍微炒一下就可以出锅了。

第四,姜枣茶。生姜切几片。把大枣掰开,或者剪开,反正把它弄开就可以了,不然大枣的功效发挥不出来。放到杯子里加沸水。泡一会儿。喜欢吃红糖的,可以加一点红糖。就可以喝了,也可以煮。

第五,醋泡姜,把仔姜买回来,把它洗净去掉外边的皮,和红色的茎,然后把它充分晾晒一下,没有水分了,再把它切成片,放到无水无油的罐子里。加陈醋,再加点冰糖。用保鲜膜,把罐子口封住,上面再拧上盖子放到冰箱里,三天就可以吃了。早餐的时候吃两三片。酸酸甜甜又爽口。糖放得越多越不辣,非常好吃。新手第一次做,还是少做一点尝试一下。

热心网友 时间:2023-10-17 20:00

猪脚姜

材料:猪脚500g、鸡蛋4、黄姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量

做法:

1、鸡蛋生水入煲,煮8分钟;捞起后立即浸入冷水,等待片刻;待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。

2、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份;锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒;炒至姜片微微发干,盛出待用。

3、猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫;猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份。

4、煲中放入冰糖,倒入甜醋。

5、再倒入黑米醋,大火煲开。

6、倒入已经剥壳的鸡蛋;再倒入炒干的姜片,再次煲开;最后放入猪脚,大火煲开后转中小火;煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)。

营养价值:

1、姜:有活血、解毒和去风寒作用;

2、猪脚:丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。

3、鸡蛋:含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。

4、甜醋:有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血,与猪脚一起,能分解骨头的钙质,易被人体吸收,起到补钙的作用和强筋健骨作用。

5、猪脚姜醋的搭配,可增进食欲,健胃散寒,温经补血,是产妇最佳滋补汤水。

热心网友 时间:2023-10-17 20:01

生姜能做成什么小吃
腌嫩姜

材料

嫩姜600公克,盐20公克,水200公克,糖150公克,糯米醋200公克

做法

1.嫩姜洗净、沥干后切片,加入盐拌匀,腌1小时后稍微搓揉,再腌1小时续揉掉多余水份。

2.取锅加水煮滚,加入糖、糯米醋煮至溶化,待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀,最后装入干净瓶子里静放两星期即可。

豆酱腌嫩姜

材料

嫩姜300公克,糖2?3大匙,豆瓣酱4大匙

做法

将嫩姜用少许盐搓揉至软,再用冷开水洗去盐份,汆烫后挤干水份,与腌料一起拌匀,用重物稍微压一下,再冷藏至入味即可。

泡椒肉丝炒嫩姜

材料

鲜嫩生姜,泡椒,猪瘦肉,青椒

做法

1.鲜嫩生姜洗净去皮切丝,青椒切丝。

2.猪瘦肉切丝后用生粉,几滴生抽和料酒腌制一会儿。

3.锅内放油,热后放入猪瘦肉丝翻炒至肉丝发白,然后放入泡椒继续翻炒。

4.放入姜丝翻炒三分钟后放入青椒丝。

5.出锅前放盐并滴入几滴香油。

嫩姜炒三层肉

材料

五花肉400公克,嫩姜150公克,青葱1支,盐少许,酱油3大匙,米酒1大匙,乌醋2大匙,糖1/2大匙

做法

1.三层肉洗净后切片;青葱切适当长段,备用。

2.嫩姜切片加入少许盐(份量外)拌匀,腌约10分钟,再抓拌数下,以冷水冲洗干净,沥干备用。

3.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入作法1的三层肉片炒至变色,再放入葱段与作法2的嫩姜片炒香。

4.续加入所有调味料炒至入味即可。

热心网友 时间:2023-10-17 20:01

姜可以做什么好吃 的?姜的用处是很多 ,比如做包馅儿 必须少不了姜,做鱼都离不了姜,想做好吃的姜肉丝,还可以腌咸菜 。

热心网友 时间:2023-10-17 20:02

生姜可以去皮切成薄片,倒入灌中,再倒入适量的白糖,密封腌制。
生姜也可以和猪上水煮汤,
生姜还可以和猪心煮汤……

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