雪菜鸡蛋面的做法步骤图，雪菜鸡蛋面怎么做
发布网友
共2个回答
热心网友
雪菜鸡蛋汤面的做法
1.热锅冷油爆香葱花
2.加入干辣椒段炒香、
3.加入雪菜炒香
4.加入糖炒香
5.加水煮滚
6.下入面条
7.打入鸡蛋，待面条煮熟，加盐和鸡粉，香油即可
热心网友
用料
雪菜 适量
鸡蛋 一颗
牛奶 少许/可不要
干辣椒 少许
蒜头 两颗
小米辣 三颗
雪菜鸡蛋面的做法
干辣椒对半剪，蒜剥皮切片，小米辣切小段。
雪菜（买来就是剁碎的，否则需要自己剁碎）
打一颗鸡蛋，加入两勺牛奶，炒起来更滑嫩。
开大火，加适量油，油温中等的时候就下蛋液。
蛋液稍凝固就翻炒，立即关火，余温再翻炒几下，蛋还没有全熟，金黄软嫩的时候就先盛出锅。
烧一锅热水，煮面条。
锅中再加入少许油，油温升高后加入蒜片。
蒜味出来未焦时加入干辣椒和小米辣翻炒。
闻到辣椒香，蒜片微焦时，加入雪菜翻炒。
雪菜翻炒出些许汁时，倒入刚才未熟透的蛋，继续翻炒。
捞出煮熟的面条于碗中。
再在翻炒锅内加入适量盐和酱油调味。
将炒好的雪菜鸡蛋盖浇在面上。
最后倒入少许煮面条的水，成少许汤汁。
