有颜色的奶油怎么做
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1、先将无盐黄油在室温下回软，用打蛋器打发。
2、将细纱糖40克加2大勺水约30克，放入奶锅煮至糖快融化时，当糖水煮至117°-121°时，就是由透明转为金黄色，且表面布满了小泡沫即可。
3、将蛋清加细纱糖20克，打至八分发。（提前一点打发）
4、将糖水立刻冲入打发的蛋清中，用高速打发至蛋清稍降温。再倒入的打发好的黄油糊中搅打均匀即可，这个就是奶油霜。
5、取少量少奶油霜加入不同色素，调出你需要的颜色。装入裱花袋，用玫瑰花嘴和糯米底托来裱花。
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1、首先把鲜奶先用鲜奶机打成固体。
2、把打好的固体鲜奶盛出一部分放在一个小碗里。
3、然后把1-2滴色素滴在小碗里的鲜奶上。
4、用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调匀就可以了。
拓展资料：
有颜色的蔬菜和水果都可以打汁代替色素，可是相对的也会带进味道。胡萝卜蛋糕还是不错的，菠菜蛋糕的话，味道会有点怪怪的。不过天然的颜色不会很深，不会很明亮的，相对比较淡，没有色素做出来的效果好。
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用料
鸡蛋清
4个
盐
适量
白醋
适量
糖
适量
蓝风车淡奶油
适量
彩色奶油的做法
【简易紫色/青色/粉色--奶油做法】
材料
紫薯200克，薄荷100克，西瓜、奶油50克，细砂糖20克
做法
1
紫色
紫薯两个约200克，蒸熟去皮，放一大碗中用压土豆泥的工具碾成泥
青色
薄荷用料理棒打成薄荷泥
粉色
西瓜料理棒打成西瓜泥
3.加入20克细砂糖，50克奶油，用电动打蛋器以低速搅打至顺滑
4.装入裱花袋中，使用花嘴，以打圈的方式挤入玻璃杯中即可（挤在做好的杯子蛋糕上）
【彩色奶油自制版本】
壹（制作纯白奶油）
1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
贰（色素调出彩色奶油）
白奶油分成4部分装入四个器皿，奶油分别滴入一滴加入草青、浅黄、粉色、淡蓝
打蛋器分别搅拌均匀。
小诀窍
1、制作方法很简单、只是要有耐心。
2、尽量选一个大碗、打蛋清上面会慢慢出来好多的小沫，就是说奶油会越打越多。
3、打出来的奶油量大、一次可能用不完、可以将剩下的奶油放入密封性好的有盖的保鲜盒里
小贴士
疏菜汁上色，如菠菜、薄荷为青色，草莓、西瓜为粉色，紫署为紫色，胡萝卜为橙色，也可以用色素，本人色素少量食用喔
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买食品原料的地方有卖的，果糕有多种颜色，也可以用透明果糕加食用色素调成各种颜色。有颜色的奶油也是在白奶油中加入食用色素调成的，如果只是表面有颜色就是用喷粉或者将色素喷在表面的。
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用淡奶油打发之后添加人造或天然色素，人造色素就不说了，天然色素可以是抹茶粉，巧克力粉，紫薯粉等。建议用动物奶油而不是植物奶油哦，动物的会比较健康。
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你买的鲜奶先用鲜奶机打成固体
把打好的固体鲜奶挖出适量来放在一个小碗里
然后把1-2滴色素滴在小碗里的鲜奶上
然后用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和就行了
（就是用抹刀搅小碗里的奶油）
看到奶油颜色均匀了得的时候就行了
个人建议滴色素的时候千万不要滴太多
因为那东西吃多了不好
毕竟是色素
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如果想要快速创业的话。建议到专业的培训机构学习哦。
