这个国庆假期

您来临沧旅游了吗？

出门旅游不仅要玩得开心

更要挑选别具特色的伴手礼作为留念

这些独具风情的临沧伴手礼

您都带了吗？

非遗文创类

# 芒团手工纸

这是一张纸，又不仅仅是一张纸。一张手工棉纸的背后，是千百年72道工序不断锤炼、升华的结果，它是2006年首批被纳入国家级非物质文化遗产名录的古老工艺。

云南孟定民间手工造纸已有数百年的历史，至今仍然使用东汉时期造纸的完整工序，是迄今为止工艺传承最为完整的手工造纸技术，其制作技艺与距今 1800 多年的“蔡伦纸”相同，是孟定傣乡独具特色和优势的非物质文化遗产。因取材“构树”而得名，有几百年历史。傣家人称手工纸为‘洁沙’。

这种纸坚韧洁白、柔软光滑、久存不陈、防腐防蛀。用手工棉纸制作的文创产品不仅实用，还别有一番古朴、雅致、宁静之感，是追求高品质生活的优质选择。

# 碗窑土陶

碗窑土陶制作技艺是云南省第三批非物质文化遗产代表性项目，主要分布于临翔区博尚镇碗窑村。碗窑村制陶历史可追溯到明代或更早以前，早先制陶为傣族露天无窑堆烧，产品多为红砂陶或者黑砂陶为主。

在工厂流水化生产的当下，碗窑的土陶制品仍保留手工拉坯、龙窑柴烧的制作工艺，同款商品细看却各有不同。碗窑土陶制作的茶具、花瓶、餐具以古朴的色泽吸引了一大堆年轻的消费者。当历史的色泽融入现代化的家装风格中，带来的视觉冲击和独特的触感是其他器皿难以比拟的。

# 中山竹编

小小竹篾手中游，大红灯笼窗外挂。中山村有百年的竹编历史，中山竹编文化悠久，是临翔区非物质文化遗产。

中山竹编使用的竹材是经过严格挑选，经过破竹、烤色、去节、分层、定色、刮平、划丝、抽匀等十几道工序，缠嘴过把、紧扣瓷器，精心编织出不同图案。竹编在制作过程中全凭双手和一把刀进行手工编织。

现如今中山竹编的产品推陈出新，不仅有竹编灯笼、竹编花瓶、竹编茶具等生活器具，还推出了竹编保温瓶、竹编手提包、竹编文具、竹编平面画等创新产品，受到越来越多消费者的青睐。

# 佤族织锦

一针一线里尽显传统文化，一经一纬间织就秀美佤山。佤族织锦传承古法技艺，一经一纬循环往复，形式多样，主要以黑、红为主色，黄、绿、白、蓝相间，粉色、棕色为辅助色，像极了挂在佤山苍穹下的一道道彩虹。在沧源佤族自治县，佤族织锦技艺非遗传承人收紧腰机，用细棍按压经线，轻挑织孔，梭引纬线穿过织孔、拉直、梳板打紧，传承“千年”的技艺在指间汇聚成“锦”。

沧源佤族织锦别具匠心。从他们一拉一穿织成的锦布中，透露着他们对生活的热爱之情。他们将生活中感受到的美好事物，通过织锦，用颜色鲜艳的棉线一根根编织在锦布上。蓝色的线条代表河流；三角形的图案代表青山；绿色菱形图案代表绿叶等等......一条条色彩艳丽的锦布织成了他们文化传承的纽带，展现出佤族独有的文化魅力。

特色美食类

# 鸡肉米线

米线作为云南最具地方代表的特色小吃之一，其色香味美令品尝过的众多食客赞不绝口,而其中的“鸡肉米线”,可谓是享誉云南内外。位于云南西南部的云县,以其独特的地理优势和淳朴的人文生活，逐渐形成的一种当地美食，尤以尹氏鸡肉米线最为特色地道，尹氏鸡肉米线一直秉承着“只有好原料，才有好味道”的经营理念，以云县本土最正宗、最原生态的独有品种土鸡作原料，以精心熬制出的醇厚浓香鸡汤为汤料、爽滑韧劲的米线在热汤的翻滚中,溶进汤的浓郁，肉的鲜香，味的独特,美味可口又健康营养，如依个人口味加入些许佐料,则更鲜香美味，唇齿留香。尹氏鸡肉米线深受省内外广大游客喜爱,纷纷慕名而至。

# 火腿木瓜鸡

云县火腿木瓜鸡是临沧市云县传承发展的一道名菜。通常采用腊肉火腿、散养土鸡为主料，以藤子木瓜，葱、姜、蒜、八角、草果、小米辣等辅料制作而成，其味酸辣适度，香气怡人，品尝之后令人回味。

先将香料在热油中爆香，老火腿，在火笼上烤黄刮净切成小片下锅煎炒，杀了自家养的黑肉鸡剁成小块后在锅里炒，掺水入姜，待汤沸时再放入切好的酸木瓜。过不多时，酸木瓜入味，一股香酸的味道散发开来， 当揭开锅盖，那色泽金黄、香气四溢的火腿木爪鸡呈现了出来，加入大葱即可捞出。这时的鸡肉鲜嫩多汁，火腿的咸香与木爪鸡的鲜美完美融合，每一口都让人回味无穷。

# 手撕鸡

临沧手撕鸡最初是云县彝族土里人的传统名菜，传统制作技艺过去仅在安乐塘柴氏门中传承，随着柴家几代人的姻亲关系，逐步带往哨街、茂兰、丙令、冬瓜林、搬家河等村寨。二十年，柴氏后人柴念祖将手撕鸡的做法进行了改良，在神舟渡口开了一家饭店，叫柴门饭馆。祥云至临沧二级公路通车以后，柴氏手撕鸡掌门人在马鞍山和爱华镇长坡岭开店，让四方来客且吃且带。

临沧手撕鸡以本地黑肉土鸡为原料，香味独特，深受广大群众青睐。其采用的都是农家传统配料，在制作过程中采用传统工艺制作。柴氏手撕鸡的制作食材为本地放养的黑土鸡、当地灰火腿、灰猪脚、大蒜、姜、食盐、秘制香包。香包中有花椒、草果、茴香、黄草（石斛）等二十多味中草药。柴氏手撕鸡的制作方法：将土鸡宰杀，洗后用手挖出内脏，洗干净鸡头、鸡脚。将鸡、火腿、猪脚、蒜、姜、香料包等入锅，文火慢熬。燃料得用当地盛产的水冬瓜树，水得用山泉水，煮时不能搅拌。

# 鲁史臭豆腐

鲁史臭豆腐，源自云南临沧凤庆县鲁史镇，是一道独具地方特色的传统美食。它采用当地优质黄豆，经过多道工序精心制作而成，表面覆盖淡黄色菌毛，散发着独特的豆香。烤制后金黄酥脆，搭配辣椒粉等佐料食用，口感丰富，令人回味无穷，是品味鲁史古镇历史韵味与独特风味的不二之选。

# 粑粑卷

粑粑卷是凤庆县的一大特色美食，是凤庆厨师应市的佳作，是集云南民间吃豌豆、稻米的食风，分制合成而食的又一名点。

粑粑卷的主要配料有大米粑粑、锅巴、稀豆粉和各种调料，锅巴和稀豆粉是“灵魂”，并且都是由豌豆粉做成。将豌豆粉加水稀释，随后加盐、辣椒面等进行调味，用勺子在烧热的铁锅中均匀涂抹调好的豌豆粉，几十秒内，一张香脆可口的粑粑卷外皮就做好了。此时，将大米粑粑烤熟，加入蒜末油等调味料，一卷美味的粑粑卷就做好了。轻咬一口，口感软糯脆香。

# 鸡肉烂饭

鸡肉烂饭是佤族菜谱中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴。鸡肉烂饭的制作工序简单，将鸡肉和谷米一同入锅，细火慢熬，鸡肉的醇厚和稻米的清香相互交织，再把备好的薄荷叶、茴香、香辣蓼、野八角、小米辣等配料切细撒入其中，加入调味料搅拌均匀即可。做好的鸡肉烂饭色彩鲜艳，味道糯滑鲜香，不同于其他的米饭，它既可以作为主食，又可以作为一道菜品。

# 佤王宴

佤王宴是临沧市沧源县流传了几千年的传统饮食习俗，佤王宴由诸多丰盛的佤族风味特色美食组成，被视为佤族的“满汉全席”。以前，佤王宴是佤王用来招待部落首领、民族英雄、异族使节及尊贵佳宾的王府盛宴。如今，在佤族人心里，佤王宴是佤族宴请尊贵宾客的最高礼节。

沧源佤王宴以芭蕉叶为盘，由烤乳猪、烤鸡、烤鱼、牛排、牛肚、牛干巴等硬菜，辅以凉拌野菜（五加尖、香菜、鱼腥草、水芹菜等），苦肠汤、青菜汤、青菜、白菜、洋瓜、土豆、南瓜、瓜尖等混煮的杂菜汤，以及苦叶小豆汤等各类特色菜组成，并配以用辣椒、生姜、大蒜、花椒、山胡椒、食盐捣碎舂成的佐料。主食为鸡肉烂饭、红米饭、糯米饭。

特色饮品类

# 临沧茶

临沧茶，最能体现“一山一味”。临翔昔归、云县白莺山、凤庆滇红、永德忙肺、镇康马鞍山、耿马户南、双江冰岛、沧源帕迫，风格万千的茶，研磨出无边的绿意，不论哪一款，都能品味出独特滋味。

好口味源自好茶，而好茶多生自高山云雾间。澜沧江畔的临沧，目前茶叶面积、产量、综合产值均居全国前列、全省第一。这里峰峦叠翠、云雾缭绕，非常适宜茶树生长，得天独厚的气候环境造就了临沧茶独一无二的高贵品质。

# 咖啡

好山好水出“好饮”，咖啡也是秘境临沧的馈赠之一，“早C午T晚A”早已成为这里的生活指南。这里不仅有风味独特的小粒咖啡，更有玩赏俱佳的咖啡庄园。

2021年以来，临沧咖啡豆连续三年 获云南咖啡生豆（水洗豆）大赛金奖，是妥妥的“尖子生”。临沧地处全球咖啡种植的黄金带，是生产小粒咖啡的理想区域，是中国高原山地精品咖啡核心产区，咖啡种植面积23.96万亩，占全省的18.8%，是全省第二大种植区。

良好的气候条件和生态环境， 赋予临沧咖啡独特的口感特点：浓而不苦、酸而不烈、醇香浓厚、带果酸味。咖啡品质得到了国际咖啡品鉴师的充分肯定，被中国果品流通协会咖啡豆分会授予“中国精品咖啡豆示范区”称号。目前有卡蒂姆、铁皮卡、瑰夏等共21个咖啡品种。

# 诃子汁

诃子，永德特产，云南著名中药材。永德诃子分布于永康河流域，面积13000多亩，产量占全省一半以上，品质居云南之首。最高年产70多万千克，行销27个省。诃子，果实为有核浆果，呈椭圆形，如大枣，色黄褐，味酸涩。药172用有清热生津、敛肺化痰、涩肠止血、下气等功用，对喉炎、肠炎、菌痢、胃炎有疗效。现在临沧的餐桌上都可以喝到永德诃子饮料。永德诃子1953年首次加工外调，最高年产70多万千克，行销27个省83个医药公司。

# 澜沧江啤酒

在云南啤酒界，澜沧江啤酒一直以其独特的口感和卓越品质赢得大家的喜爱。

澜沧江啤酒坚持以传统工艺，使用纯粮酿造，拒绝添加淀粉，三十余年来如一日，不断创新产品口感及形象，为广大消费者提供一流的放心啤酒，多次荣获“消费者喜爱商品”称号。老牌啤酒、雪啤、小旋风、易拉罐、小企鹅鲜啤等更是绝佳的“烧烤拍档”。

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部分图文来源网络

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